“Blanc de blancs” van chardonnay en chenin blanc. Deze cremant komt van het sap van de eerste koele persing, het beste sap om mousserende wijn van te maken. Rijpt 30 maanden op haar lie, voor tot botteling wordt overgegaan en de 2e vergisting op fles plaatsvindt. Rijke, fijne mousserende wijn, uitstekend als aperitief maar ook als begeleider van “fruits de mer”.

In het hart van de Loire Vallei is dit domein gelegen op de rechteroever van de Cher in Noyers, een kleine plaats in centrum van de Touraine. Het familiebedrijf is het resultaat van het werk en de ervaring van 3 generaties, altijd de combinatie van tradities en vernieuwing hoog in het vaandel houdend. Het motto van de familie: kwaliteit staat boven alles rekening houdend met de expressie van het terroir. Er wordt met de meest moderne productie technieken gewerkt, mechanisch geoogst en temperatuur gecontroleerd wijn gemaakt
om zo het beste te produceren van wat moeder natuur ons biedt.

Thierry Michaud